鬥牛表演
鬥牛是西班牙的國粹，起源於1761年。它之所以經久不衰，讓觀眾如癡如醉，不僅在於它需要高超的技藝，更在於它代表了西班牙的民族精神。
鬥牛季節從每年的三月十九日"巴侖西亞的火節"開始到十月十二日的"沙拉哥沙的比拉爾祭"時結束，一般在禮拜天與假日舉行，七八月份是欣賞鬥牛表演的黃金時期。
鬥牛所用的牛體重都在370-500公斤之間，是在很少見到人的環境中飼養的，一般需要4-6年。每場鬥六頭牛，每鬥一條牛需20分鐘左右。鬥牛的整個過程是扣人心弦的，鬥牛士必須以他的智慧和勇氣戰勝被紅布激怒的蠻牛。
佛拉明戈表演
佛朗明哥從傳統的民族舞蹈到現在的觀光化，對旅客的便利就是有許多的餐廳在塞維亞提供此類的表演。餐廳的簡介資訊從旅客一踏下火車，就可以在廣告上看到，飯店也多半都有提供餐廳的介紹。但是觀光化的負面後果，也就是消費的提高和真正的佛朗明哥的精神的"即興"的消失。
此種餐廳的消費分為兩種，一種是連同晚餐加上佛朗明哥舞蹈的欣賞，一種就是單純只看舞蹈。這兩種的消費當然不同，使用晚餐的客人可以坐在二到四人的圓桌，享受餐廳提供的三道式(前菜主餐甜點)的晚餐，單純只看舞蹈的就多半是坐在排成一整排的位子，餐廳會提供一杯飲料。
整場佛朗明哥秀，包含了純吉他的佛朗明哥音樂演奏，和單人和多人的舞蹈表演。舞蹈中有的是有劇情，的如卡門；有的則是搭配西班牙傳統歌曲的演唱。 |
