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ertebewwr1526
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ertebewwr1526
發表於 2013-2-13 02:32
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椒鹽茄子餅
配料:茄子300克,肉醬100克,黃酒、幹澱粉、植物油、花椒粉、精鹽、味精、蔥花、雞蛋皆適量。
制法:把茄子洗淨去皮,切成直徑3釐米的夾刀片。肉醬中添加黃酒、精鹽、味精、蔥花、攪拌上勁。雞蛋磕進碗中攪勻,添加幹澱粉,調成蛋
糊。在茄夾中撒上少許幹澱粉,把肉醬嵌入。炒鍋上火,放油燒至六成熱,把茄餅掛蛋糊後,逐個炸熟。待油溫升至八成熱,再把茄餅放進複炸,直到茄餅發脆後上盤,撒上花椒鹽即可。
藥用:隨餐食用,用量自願。
說明:清熱解毒、活血通絡;地冠心病、便秘、心絞痛緩解期、高血脂症等症有療效。
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