說起韓式麵條,你一定會想起那黑黑的炸醬面、冰爽的牛肉湯冷面,豆漿面的名字你很少聽過吧,據說夏天吃冰豆漿面很風行,這個在韓餐廳賣得不便宜,可是做法卻很簡單。那個誰,你要的豆漿冷面做法請看這裏,我夠義氣了吧。
韓式豆漿面(營養又清涼的麵條吃法)
原料:大豆、拉麵、芝麻、鹽、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿蔔、番茄等。
做法:
1、大豆用清水浸泡一夜,用水清洗幾遍後,放到鍋裏煮熟;
2、煮熟的大豆迅速放進涼水裏浸泡,這樣有利於去除豆皮,將大豆去掉豆皮,放進豆漿裏打成豆漿;
3、做好的豆漿過濾豆渣後涼透,放進冰箱裏冷藏,將炒熟的芝麻放料理機裏打碎備用;
4、雞蛋煮熟一剖為二,黃瓜、胡蘿蔔切絲,番茄切開,開水煮面;
5、煮好的麵條撈出後迅速放進冰水裏過涼,洗去表面粘稠,冰鎮好的豆漿裏加入一點點鹽、少量雞粉,放進兩大勺芝麻碎;
6、將過涼的麵條放在豆漿裏,上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可,吃的時候可以就泡菜,非常冰涼的麵條吃法。 |