返回列表 回復 發帖

四喜鴨蓉餃

原料:麵粉60克、水30克、鴨肉40克、香菇10克、白靈菇10克、甜豌豆、紅椒。

  調料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞蛋。

  做法:

  1。雞蛋敲開,蛋黃、蛋清分離,分裝進小碗,上鍋蒸熟後剁碎。甜豌豆、紅椒剁碎炒熟備用。

  2。鴨肉剁成肉餡,加鹽、胡椒粉、料酒、香油調好味。香菇、白靈菇洗淨、晾乾、剁碎後,拌入調好的肉餡裡。

  3。麵粉加水和成麵團,下劑包入鴨蓉餡心,四角留出四個小洞,填入蛋清碎、蛋黃碎、甜豌豆和紅椒,即成四喜餃,最後上鍋蒸熟。
返回列表