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標題: 煎灌腸 [打印本頁]

作者: lkenedyww6895 時間: 2013-1-2 05:27 標題: 煎灌腸

用料：紅薯澱粉一杯，水一杯，杯子多大自己掌握，反正比例是1：1，不能錯，我用的是標準量杯。
調料：大蒜，鹽
煎灌腸做法：
1.澱粉用少量水調勻，徐徐下入燒開的另一部分水中，用筷子使勁攪拌上勁，成坨，手沾涼水將其拍成需要的形狀，也可放入準備好的盒子中壓緊壓實，放涼，即成半成品灌腸。
2.大蒜四五瓣製成蒜泥，加少量鹽和水製成蒜汁。
3.灌腸切成片，煎鍋置於火上，放入適量油燒熱，將灌腸放入煎鍋煎至兩面酥脆，即可出鍋。
4.蘸蒜汁食用

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