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苦瓜絲拌熏干

苦瓜,性味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質,含有生理活性蛋白,能提高免疫系統的功能,同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。前不久,科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物,此藥對糖尿病有顯著療效,還有明顯的降血糖作用。



主要材料:苦瓜、熏干

做法:
1、苦瓜洗淨去瓤切片,用開水焯熟過涼水備用;
2、熏干切絲過開水焯一下備用;
3、將醋、生抽、少許鹽、雞精、香油、糖、紅辣椒碎混合均勻做成調味汁;
4、將準備好的調味汁淋在苦瓜和熏乾絲上,混合均勻即可裝盤。
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