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清蒸河蟹

菜系及功效:家常菜譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 肝炎食譜 關節炎食譜

工藝:清蒸

清蒸河蟹的製作材料:

主料:螃蟹250克

調料:醋15克,姜5克,花椒2克

清蒸河蟹的特色:

蟹肉細嫩,營養豐富。

清蒸河蟹的做法:

1. 把姜洗淨切成末;

2. 薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用;

3. 將河蟹用水沖洗乾淨,放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7~8分鐘取出,裝入盤中蘸薑醋汁食食即可。

清蒸河蟹的製作要訣:

在清洗河蟹時,先把河蟹放入淡鹽水中,促使它吐出腹內的污物,再放入清水中清洗2~3次。

食物相剋

螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
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