青椒炒田雞的做法

原料：
青椒一隻，田雞四隻。

調料：
紅辣椒段一中匙，蒜頭五粒，澱粉、精鹽、味精各一小匙，色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙，蔥少許，姜八片。

做法：
1、將田雞洗淨以紹酒、醬油、薑片醃，青椒切塊，蒜頭拍碎。

2、加入一大匙色拉油，高火2分鐘後放入蔥、紅辣椒、蒜頭，再高火1分鐘取出，加入青椒、水、澱粉、精鹽、味精，高火1分鐘。

3、再放入醃好的田雞，高火5分鐘，撒上剛取出的蔥、紅辣椒、蒜頭即可。

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