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ixcrtiwws5968 發表於 2012-2-17 06:59

紫砂壺收藏知識

紫砂壺,很多收藏家的至愛。每年的春節,都是紫砂壺的銷售高峰,許多讀者用其饋贈親朋好友。養壺其實很有講究,開壺、養壺均有其學問,記者發現,許多朋友在養壺中存在一些錯誤操作,對養壺的知識瞭解不多,本期茶業版特別把紫砂壺的收藏要點整理成文,以饗讀者。

  開壺

  新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下麵介紹一種:

  1.用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置於爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

  2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了去掉制壺時高溫煆燒帶來的火氣。

  3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少1個小時。

  4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個小時。

  完成上面4個步驟後,紫砂壺才可以正式開始使用。

  養壺

  新壺經過開壺程式後,就可以正式使用了,使用的過程也就是養壺的過程。相對於開壺,養壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養壺,而不是在養壺的過程中品茶。養壺如養性。一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,光澤“內斂”,如同謙謙君子,端莊穩重。養壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下6點:

  1.徹底將壺身內外洗淨。2.切忌油污接觸。3.用茶汁滋潤壺表。4.適度擦刷。5.用畢清理晾乾。6.讓壺有休息的時間。

  說起來好像挺複雜的,其實做起來也沒什麼,只要平時一點一滴細節上多注意。具體說要注意幾個細節:在養壺的過程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然後再往壺裏沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾乾三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底乾燥。

  常見誤區

  有些人對養壺有幾個誤解,對於收藏愛好者千萬注意!

  1.切忌心急,養護是個漫長的過程,不可能一蹴而就,堅決不能用細砂布、砂紙、拋光布等擦拭紫砂壺,這樣做會損傷壺的表面,使壺失去自然光澤、留下劃痕,從而破壞紫砂壺質感。

  2.切忌剩茶,有些養壺的人,認為飲剩的茶汁留在壺裏有助於壺的養成,這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜茶會有陳湯味,對紫砂壺損害很大!而且不衛生,對身體不利。

  3.有些人喝什麼茶都用一把壺,這是絕對錯誤的!一定要做到飲什麼茶用什麼壺,必須嚴加區別,不能混淆。

  養好一把壺,需要比較長的時間,需要用壺之人有一個好的習慣,但歸根到底,還是要先有一把用好泥料製作的壺,否則是養不出來的。也就是:好泥料的壺+好的養壺方法=一把好壺。

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